【高価格帯はギフト券を、中価格帯以下は普段使いを強化、じゃないでしょうかねー・・・】

ネット集客実践クラブ(大阪)

【高価格帯はギフト券を、中価格帯以下は普段使いを強化、じゃないでしょうかねー・・・】

 
なんだかさも・・・というような記事、締めが、
===
「日常使い」と「テークアウト、デリバリー」の両輪を回すことができた外食企業が、新型コロナとの闘いで生き残りそうだ。
===
でしたけど、うーん?という感じです。
https://diamond.jp/articles/-/233514
今の状況で高価格帯をテークアウト・デリバリーって
ニーズあるんかいな?
って思いませんか?
会社の会議や、慶弔宴席、サークルや習い事の集まりがあれば、高価格帯のお弁当とかニーズありそうですが。
コロナで自粛、自粛の中、高いお弁当頼む人っているのかなー??ですよねー。
ケンタッキーやマクドは、そもそもテイクアウトやってたから、彼らの得意な分野です。
そういう先行してノウハウのある優良企業に立ち向かうのって、割とキツイ気はします。
高価格帯の仕出しニーズだって地域でシェア取ってるお店もありますしねー。
レッドオーシャンじゃないすかね・・・。
高価格帯のお店であれば、高級弁当より
ギフト券
でしょう。
入学・就職祝いのお返し、初月給、母の日、父の日と続きますから、そこ狙うのが良いかな?
ホントなら、食事会をやりたいところ、自粛・自粛の雰囲気なので出歩きづらいから、それなりの品を贈る、という感じになりそうです。
なので、
美味しい食事ができるギフト券
だとニーズにマッチしてそうな気がしますね。
(やってみないとわかりませんが)
ここに大変なときだからこその気遣いをサービスに取り込んで、それをアピールできれば売れそうですけどねー。
仕出しのお店やマクドナルドなどはギフト券なんて無いし、
こういう時はライバルが少ないサービス
をやらないと
強者に負け戦を挑む余裕は無い
んじゃないかなと。
あと、中価格帯(1000円から1500円) は、
自粛・自粛の中でも外出せざるを得ない方々の日常使い
や、
気晴らしに外に出てる方々の飲食
を獲得するようにしないと難しいんじゃないでしょうかね?
どの施設も閉まってるし、閉鎖空間に行くのは怖いから、娯楽費用に、やや余裕出てるはずです。
なので、余った娯楽部分を狙うといいんじゃないでしょうかねー?
500円から800円のお弁当は激戦区で、コンビニやスーパーもライバルだし、吉野家さんとかチェーンの外食店もあります。
一番お店が多い価格帯で難しいのかなー・・・って思います。
ニーズとしては、今、うちは毎日、当方がお昼ご飯作ってますが、結構大変です。
でもまぁ、週に1回くらいなら外食してもいいかなー?なので、そういう
お昼ご飯作りに疲れた人
を狙うしかないかな?ですね。
で、ちゃんとリピートしてもらえるように、LINEで繋がれるようにする用意はしておく、とかですか。
ま、こういうときに全然コロナに影響ない業種の方でも
自分なら、どうする?
を考えてみるのも経営の訓練になっていいかも?ですよ。
===
ふじい@コロナ後にじっくり取り組むのであればいいですけど、割と早く色々と手当てしないといけない場合は、負ける確率が低いことやった方がいいですね。
自分の強味と弱み、ぜひ見直してください。
一番大事なのは、
うちの商品買ってくれるのは具体的にどんな人か?
で、その人に
何をすればお金払ってくれるのか?
を考えることですかねー。
ま、変化のチャンスなんで、じっくり考えてみてください。
ここで変われたら一回り大きな売上が手に入りますよ!
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2020/04/03 20:54に更新

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